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curry,
paste
Zutaten:
- 5 getrocknete, rote Chilischote
- 1 TL Zitronengras, geschnitten
- 10 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Galangawurzel, dünn geschnitten
- 1 TL geröstete Koriandersamen
- 5 Scharlotten, fein geschnittene
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Garnelenpaste
- 1 TL geröstete Erdnüsse
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 1 TL Garnelenpaste
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Frühlingsrolle,
Schwein
Zutaten:
- 500 g Frühlingsrollenfladen
- 100 g Glasnudeln
- 200 g Schweinehackfleisch
- 1/2 Tasse geschnetzelter Kohl
- 1/3 Tasse getrocknete Morchelpilze
- 1/2 EL schwarzer Pfeffer
- 1 EL helle Sojasoße
- 1/2 EL brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 EL Korianderwurzel, gehackt
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- 500 ml Sojabohnenöl
- 1/2 Tasse geschnetzelte Karotten
- 3 EL Tapiocamehl
- 1 EL Wasser
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Salat,
Rind,
Grill
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 1/4 Tasse Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Frühlingszwiebeln, in kurze Stücke geschnitten
- 40 g Gurken
- 2 Tomaten, zerkleinert
- 2-3 EL Sojasoße
- 3 EL Fischsoße
- 4 1/2 EL Limonensaft
- 2 TL Zucker
- 1-2 scharfe Chilischoten, gehackt
- 2 Blätter Kopfsalat
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Huhn,
Curry
Zutaten:
- 400 g Hühnerfilet
- 5 kl. thailändische Auberginen
- 60 ml Kokosrahm
- 2 1/2 Tassen Kokosmilch
- 2-3 grüne Chilis
- 4 g Basilikumblätter
- 2 Kaffir-Zitronenblatt
- 1 1/2 TL Palmzucker
- 1 1/2 EL Fischsoße
- 3 EL grüne Currypaste
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