http://easy-abc-th.com/rezepte-unserer-kochschule/ http://easy-abc-th.com/pa-n-ng-currypaste-nam-prik-gaeng-pa-naeng-/ <p><h2>Zutaten:</h2><br /><img src="http://easy-abc-th.com/assets/recipes/1.4-002a.jpg" /><ul><li>5 getrocknete, rote Chilischote<br /></li><li>1 TL Zitronengras, geschnitten<br /></li><li>10 Knoblauchzehen, gehackt<br /></li><li>1 TL Galangawurzel, dünn geschnitten<br /></li><li>1 TL geröstete Koriandersamen<br /></li><li>5 Scharlotten, fein geschnittene<br /></li><li>1/4 TL Salz<br /></li><li>1 TL Garnelenpaste<br /></li><li>1 TL geröstete Erdnüsse<br /></li><li>1/2 TL weißer Pfeffer<br /></li><li>1 TL Garnelenpaste</li></ul></p><p><h2>Anweisungen:</h2><br /><ol><li>Alle Zutaten mit einem Mörser zerstampfen und gut zerstoßen, bis eine cremige Paste entstanden ist.</li></ol></p> Wed, 02 Sep 2009 15:03:00 +0700 http://easy-abc-th.com/pa-n-ng-currypaste-nam-prik-gaeng-pa-naeng-/ http://easy-abc-th.com/fr-hlingsrollen-mit-schweinefleisch-por-pia-thord-moo-/ <p><h2>Zutaten:</h2><br /><img src="http://easy-abc-th.com/assets/recipes/1.3-004.jpg" /><ul><li>500 g Frühlingsrollenfladen<br /></li><li>100 g Glasnudeln<br /></li><li>200 g Schweinehackfleisch<br /></li><li>1/2 Tasse geschnetzelter Kohl<br /></li><li>1/3 Tasse getrocknete Morchelpilze<br /></li><li>1/2 EL schwarzer Pfeffer<br /></li><li>1 EL helle Sojasoße<br /></li><li>1/2 EL brauner Zucker<br /></li><li>1 Ei<br /></li><li>1 EL Korianderwurzel, gehackt<br /></li><li>1 EL Knoblauch, gehackt<br /></li><li>500 ml Sojabohnenöl<br /></li><li>1/2 Tasse geschnetzelte Karotten<br /></li><li>3 EL Tapiocamehl<br /></li><li>1 EL Wasser</li></ul></p><p><h2>Chilisoße:</h2><ul><li>1/2 EL rote Chilischoten, gehackt<br /></li><li>1 TL Salz<br /></li><li>1/2 Tasse Palmzucker<br /></li><li>1/4 Tasse Essig</li></ul></p><p><h2>Anweisungen:</h2><br /><ol><li>Glasnudeln ca. 20 Minuten im Wasser einweichen.<br /></li><li>CHILISOßE: Mischung aus Essig, Zucker, Salz, Chili unter ständigem Rühren erhitzen bis die Soße eindickt.<br /></li><li>Die Glasnudeln nun in eine Schüssel geben, Schweinehackfleisch, Ei, Kohl, Pilze, Karotten, Pfeffer, Sojasoße, Zucker hinzufügen und gut vermischen.<br /></li><li>Knoblauch und Koriander in Öl anbraten bis es duftet, dann die Glasnudelmischung zugeben und umrühren. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.<br /></li><li>Tapiocamehl und Wasser vermischen und als Klebemasse verwenden.<br /></li><li>Auf die Mitte der Frühlingsrollenfladen 1-2 Esslöffel der Füllung geben, die Enden einfalten und fest einrollen. Die Enden mit der Klebemasse einpinseln.<br /></li><li>Öl im Wok erhitzen und darin die Frühlingsrollen goldbraun knusprig frittieren. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.<br /></li><li>Die Frühlingsrollen heiß mit Chilisoße servieren.</li></ol></p> Wed, 02 Sep 2009 14:48:00 +0700 http://easy-abc-th.com/fr-hlingsrollen-mit-schweinefleisch-por-pia-thord-moo-/ http://easy-abc-th.com/gegrillter-rindersalat-yam-neua-yang-/ <p><img src="http://easy-abc-th.com/assets/recipes/1.2-002.jpg" /><h2>Zutaten:</h2><ul><li>500 g Rindfleisch<br /></li><li>1/4 Tasse Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten<br /></li><li>1 EL Frühlingszwiebeln, in kurze Stücke geschnitten<br /></li><li>40 g Gurken<br /></li><li>2 Tomaten, zerkleinert<br /></li><li>2-3 EL Sojasoße<br /></li><li>3 EL Fischsoße<br /></li><li>4 1/2 EL Limonensaft<br /></li><li>2 TL Zucker<br /></li><li>1-2 scharfe Chilischoten, gehackt<br /></li><li>2 Blätter Kopfsalat</li></ul></p><p><h2>Anweisung:</h2><ol><li>Das Rindfleisch in der Sojasoße 10 Minuten marinieren.<br /></li><li>Danach das Fleisch bei mitterer Hitze grillen und in mundgerechte Stücke schneiden.<br /></li><li>SoSSe: Fischsoße, Limonensaft, Zucker und Chilischoten in einer Schüssel vermengen.<br /></li><li>Das Fleisch, Zwiebeln, Gurken und Tomaten zugeben, gut mischen.<br /></li><li>Den fertigen Salat auf den Salatblättern anrichten.<br /></li></ol></p> Wed, 02 Sep 2009 14:33:00 +0700 http://easy-abc-th.com/gegrillter-rindersalat-yam-neua-yang-/ http://easy-abc-th.com/huehnerfleisch-in-gruenem-curry-gaeng-kiaw-wahn-gai-/ <p><img src="http://easy-abc-th.com/assets/recipes/1.1-004.jpg" /><h2>Zutaten:</h2><ul><li>400 g Hühnerfilet<br /></li><li>5 kl. thailändische Auberginen<br /></li><li>60 ml Kokosrahm<br /></li><li>2 1/2 Tassen Kokosmilch<br /></li><li>2-3 grüne Chilis<br /></li><li>4 g Basilikumblätter<br /></li><li>2 Kaffir-Zitronenblatt<br /></li><li>1 1/2 TL Palmzucker<br /></li><li>1 1/2 EL Fischsoße<br /></li><li>3 EL grüne Currypaste</li></ul></p><p><h2>Anweisungen:</h2><br /><ol><li>Den Kokosrahm im Wok bei mittlerer Hitze erwärmen.<br /></li><li>Die Currypaste dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen bis es duftet.<br /></li><li>Hühnerfilet zugeben und kochen bis das Fleisch eine weiße Farbe annimmt.<br />(circa 2 Minuten).<br /></li><li>Mit Fischsoße, Palmzucker würzen, gut umrühren und nochmal aufkochen lassen.<br /></li><li>Die Auberginen zugeben und bissfest garen.<br /></li><li>Kaffir-Zitronenblatt, Basilikumblätter und Chili zugeben.<br /></li><li>Das fertige Gericht in eine Schüssel umfüllen und mit gekochtem Reis servieren.<br /></li></ol></p> Wed, 02 Sep 2009 12:53:00 +0700 http://easy-abc-th.com/huehnerfleisch-in-gruenem-curry-gaeng-kiaw-wahn-gai-/